Prato do Restaurante Tao foi o vencedor da etapa estadual e disputará a final do maior concurso de gastronomia a quilo do Brasil, em setembro, em São Paulo.
Da Redação
O prato Ceviche de Tilápia com Maracujá, criado pelo Restaurante Tao, foi escolhido para representar Mato Grosso do Sul na etapa nacional do concurso O Quilo É Nosso, considerada uma das principais competições de gastronomia do país voltadas a restaurantes por quilo. A final será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante o Salão Abrasel.
A escolha do representante sul-mato-grossense ocorreu na tarde de segunda-feira (3), no Senac Turismo e Gastronomia, em Campo Grande. Na decisão, três restaurantes disputaram a vaga: Restaurante e Pizzaria Mais Sabor, Restaurante Tao e Sesc Restaurante Sabor e Arte.
Os participantes apresentaram porções individuais aos jurados, que avaliaram os pratos com base em critérios técnicos previamente definidos. Ao final da avaliação, o Restaurante Tao foi anunciado como vencedor da etapa estadual.
O presidente da Abrasel em Mato Grosso do Sul, Cristiano Parmezan, destacou o nível da competição e elogiou os finalistas.
“A qualidade dos pratos que participaram do concurso chamou muita atenção. Sem dúvidas, isso fez com que a disputa ficasse ainda mais acirrada e os três que chegaram à final demonstraram a grandiosidade da nossa gastronomia. A Abrasel no MS parabeniza os finalistas e, principalmente, o Restaurante Tao, que foi o grande vencedor.”
A diretora executiva da Abrasel no Estado, Paola Lani, agradeceu aos parceiros envolvidos na realização da etapa regional, entre eles o Sebrae/MS, patrocinador da competição, além do Sindha/MS e do Senac/MS, que sediou a final.
Prato aposta em combinação de sabores
O empresário Taoli Schardong explicou que o ceviche já faz parte do cardápio do restaurante, mas ganhou uma versão especial para a competição.
Segundo ele, a receita foi desenvolvida para apresentar uma combinação diferente de sabores, incorporando maracujá e manga à preparação tradicional, com o objetivo de oferecer uma experiência diferenciada aos jurados e ao público.
“Os clientes dão um feedback muito positivo sobre o nosso ceviche e decidimos criar uma variação para fugir um pouco do óbvio. Apostamos na combinação com maracujá e manga e ficamos felizes com o resultado, que nos garantiu a oportunidade de representar Mato Grosso do Sul na final.”
Final será em São Paulo
A etapa nacional do concurso acontecerá durante o Salão Abrasel, nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo. Na ocasião, os representantes do Restaurante Tao prepararão o prato ao vivo para avaliação de um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa.
A final também será transmitida ao vivo pelas redes sociais oficiais do concurso.
