Casa aposta em cardápio à la carte e proposta inspirada na tradição japonesa
Por Karol Peralta
Campo Grande passa a contar, a partir desta quarta-feira (21), com um novo restaurante dedicado à culinária japonesa. O Hamamatsu Sushi Club inicia as atividades na Rua 13 de Junho, região central da Capital, com a proposta de oferecer gastronomia oriental baseada em técnica, tradição e cardápio exclusivamente à la carte.
Proposta prioriza preparo e técnica
O Hamamatsu Sushi Club trabalha com atendimento apenas à la carte, modelo que prioriza o tempo de preparo, a seleção criteriosa de ingredientes e a precisão técnica exigida pela culinária japonesa. A ideia é oferecer uma experiência equilibrada, voltada a consumidores que buscam qualidade sem excessos.
O restaurante abre oficialmente ao público a partir das 18h e passa a integrar o circuito gastronômico da região central de Campo Grande.
Menu combina tradição e toques autorais
O cardápio foi elaborado pelos chefs Viviane e Wender e reúne uma curadoria de pratos que transitam entre a tradição japonesa e interpretações autorais. Entre as opções estão sushis, sashimis, uramakis, gunkans, além de entradas e pratos quentes, mantendo a essência da gastronomia oriental.
A proposta, segundo a concepção do menu, é conduzir o paladar por uma jornada que valoriza sabores clássicos, com liberdade criativa na apresentação e combinação dos ingredientes.
Carta de drinks complementa a experiência
Além da cozinha, o restaurante conta com uma carta de drinks diversificada, composta por coquetéis autorais e clássicos. As bebidas foram pensadas para harmonizar com os pratos e ampliar a experiência sensorial do público, integrando sabores e aromas à proposta gastronômica da casa.
Ligação cultural com o Japão
O nome Hamamatsu faz referência a uma cidade japonesa que marcou a trajetória de Munyz Arakaki, idealizador do restaurante. A ligação com o Japão inspira o conceito do Sushi Club e se reflete no cuidado com a tradição, na ambientação e na identidade da casa, estabelecendo uma conexão cultural entre o país asiático e a Capital sul-mato-grossense.
Serviço
Hamamatsu Sushi Club
📍 Rua 13 de Junho, 890 – Campo Grande (MS)
🗓 Inauguração: quarta-feira (21)
⏰ A partir das 18h
🍣 Atendimento exclusivamente à la carte
